HACCP
2021年6月より食品を扱う全事業者に対しHACCPによる衛生管理の義務化が開始されました。日本も世界基準の食品管理・衛生管理を取り入れ、より安全な食環境を整備しています。食品加工工場だけでなく、飲食店・喫茶店・病院の調理施設・老健施設など食品を提供する全ての事業者が対象になっております。
弊社では日本HACCP協会よりコーディネーター資格を2名取得し、皆様のHACCP導入をサポート致します。
01
HACCP計画の提案
事業環境に適したHACCP計画を提案します。
導入に対し経営者様やスタッフ様にHACCPの概要・注意点・意識付けなどわかりやすく説明し、事業者と一緒に環境を整備します。
日報や管理用書類などHACCPを実施する中で必要な書類の作成もご提案致します。
02
運用・管理
計画で決定したプログラムで衛生管理を実行します。
調理工程に従事するスタッフ様の教育や管理者のサポートを致します。
施設の改修や清掃・害虫駆除などは弊社がコントロールし、常にクリーンな環境作りをバックアップ。
衛生管理で必要な商品のご提案も致します。
03
問題点の発見及び改善
日報や週報など必要な書類をチェックしながら計画通り運用する中で問題点や、変更点などを探し改善計画をご提案致します。